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Es época de setas

El otoño es tiempo de recolección, es época de setas.

En los últimos años salir al campo a recolectar setas se ha convertido en una afición con numerosos seguidores, no hace mucho lo que prácticamente se desechaba por ser un fruto silvestre, ahora se considera un producto delicatessen.

En la provincia de Huesca, la temporada de setas ha comenzado y en numerosos rincones de todo Aragón hay jornadas micológicas y gastronómicas, degustaciones, talleres y concursos en los que los hongos son los protagonistas.

En nuestra comarca, la Comarca del Alto Gállego, por ejemplo se van a celebrar las I Jornadas Gastronómicas de la caza y de las setas del 8 al 17 de Noviembre de 2013. En ellas se podrán consumir tapas elaboradas con setas u hongos a precio cerrado en los establecimientos participantes y también habrá un taller formativo de setas y un show-cooking con degustación.

Recolectar setas es una actividad muy saludable que te hace estar en contacto directo con la naturaleza pero hay que ser muy cuidadoso y seguir una serie de normas sobre todo si no quieres llevarte algún susto.

El otoño es época de setas

– Si te estás iniciando lo mejor será que aprendas a reconocer las setas con alguien experto para aprender a diferenciar entre comestible y peligroso.

-Entre el material necesario hay que llevar una navaja y una cesta (de tela o de rafia, nunca de material de plástico, ya que no deja respirar a las setas)

-El calzado y la ropa también son importantes, siempre hay que llevar ropa y calzado adecuado y ser previsores.

-Debemos coger solamente aquellas setas que sepamos a ciencia cierta que son comestibles. Ojo porque muchas de las setas más peligrosas suelen tener un aspecto estupendo. Hay que mirar cada seta una por una.

-En el caso de sentir síntomas de intoxicación acudir inmediatamente al médico

Es época de setas, ¿os animáis? ¿soléis recolectar setas?

Fuente fotografía: Redaragón

 

Vivir como pastor

El pastor joven hoy no solo cuida de las ovejas sino que también gestiona un rebaño en un espacio natural.

Esta semana hemos pasado por una manga o pasillo 680 ovejas y borregas, corderas para vida entre 6 y 12 meses. Al final de la manga que mide 10 m, tenemos una báscula electrónica en la que las hemos pesado para ver su evolución porque se deben cubrir (montar) en el mes de Noviembre para que tengan su primer parto en primavera tras 5 meses menos 5 días de gestación. En invierno al ser primerizas se cubren peor por temas fisiológicos y del alargue de las horas solares según los estudios que conocemos.

Si las corderas no pesan dos tercios de su peso de adultas no se cubrirán y hemos descubierto al pesarlas que hay un tercio que no llegan porque están por debajo de 36 kg. A estas las hemos apartado y les ayudaremos con medio kilo de pienso además de dejarlas solas en un buen pasto. Esperamos que en 30 o 40 días ganen 6 kg y en Noviembre les echaremos los sementales.

Contábamos que hasta Noviembre el rebaño tendría triticale, que es un cereal híbrido (no transgénico) entre el trigo y el centeno que no se cae al suelo, que nos evitamos cosecharlo y es el complemento ideal para el pasto verde o seco del campo. Pero los jabalís, célebres pobladores del prepirineo, cuasi plaga, se han encargado de comerse gran parte, pisotearlo y revolcarse por las noches sea cual sea la luna, lo mismo les da o oscuras que con estrellas, luna llena que menguante. Ellos a comer, criar y zanganear por los campos.

Hemos dado vuelta por todos los campos de la finca y como el alfalfa segado en Septiembre ya ha rebrotado, comenzaremos a pastarlo para que los hielos o rosadas de otoño, que comen más que el jabalí, no se nos lleven la hoja que es la que tiene la proteína.

Para esto cambiaremos la vuelta con el ganado, pues a la alfalfa deben entrar sin hambre para no rincharse que dicen en la zona, por meteorismo, y que no se nos reviente ninguna.

A primera hora, que están más tiernos, el ganado comerá pastos mas secos por el monte y ya sin ansia entrarán a la alfalfa un par de horas hasta que se cansen. Así, hasta que caiga la bellota de los quejigos se alimentarán bien.

También os queremos contar que ha nacido un hermoso cordero de la primera oveja de la parición de otoño. Van a parir 120 ovejas en un mes y medio, lo sabemos porque hicimos ecografías para no subir las preñadas a puerto donde se mojan y andan mucho afectando al cordero que llevan dentro.

Para sacar los ternasco o lechales en Navidad tienen que nacer los corderos fuertes al principio de otoño o no llegas, los precios bajan en Enero y sino es una ruina.

Al pasar por la manga, en un separador que hay pasada la báscula, hemos apartado también a los mardanos que es como llamamos a los sementales ovinos; se han quedado un poco flacos después de montar este verano. Hacen varios saltos al día tras perseguir a la ovejas y en mes y medio de monta pueden perder más de diez kilos. Habría que darles un pienso pero cualquiera los coge en el campo en plena faena. No sabemos si son felices, pero es seis semanas repetirán la hazaña con esmero.

Trabajar con las ovejas y andar con ellas por el campo te conecta con lo auténtico, con la naturaleza. La casa de piedra, los pájaros, los árboles, el silencio de la noche llena de estrellas, … hace que te acerques a las raíces de la vida.

¿Te gustaría acompañarnos?

29 de Septiembre, San Miguel

Día en que los pastores se arreglaban con los patrones para todo el año

 

 

Birdwatching o Birding en los Pirineos

¿Sabéis que es el Birdwatching o también llamado Birding?

Pues el birdwatching (término utilizado en Inglaterra e Irlanda) o el birding (témino utilizado en Estados Unidos) no es otra cosa que la actividad centrada en la observación de aves, o también llamada avistamiento de aves.

Esta actividad se basa en reconocer las distintas especies de aves por su plumaje o canto que habitan en un entorno determinado y se está convirtiendo en una actividad de ocio cada vez más practicada dando lugar a un turismo especializado como es el Turismo Ornitológico, un turismo sotenible que pone en valor los recursos naturales propios de cada zona.

Sin duda es un actividad muy tranquila y relajante para realizar al aire libre y apta para todos los niveles ya que algunos disfrutarán más de los paseos por la naturaleza y otros se interesarán más por la parte cientifica del estudio de las aves, también conocida como ornitología.

España es uno de los mejores países para realizar birdwatching, nuestro país cuenta con un interesantísimo contingente de aves siendo el país preferido para algunas especies como la avutarda, el buitre negro o el quebrantahuesos.

En los Pirineos existen varios espacios naturales en los que se pueden ver algunas de las aves más interesantes de la fauna pirenaica como son:

  • El quebrantahuesos (Gypaetus barbatus): es una de las aves rapaces más emblemáticas de los Pirineos. Vive en paredes verticales de montaña, donde encuentra cornisas, cuevas o grietas para criar.
  • El águila real (Aquila chrysaetus): habita principalmente en zonas montañosas y también en llanuras con algún buen sitio para nidificar. Construye el nido generalmente en un saliente rocoso y ocasionalmente en árboles. Es el águila más grande de todas las españolas. Mide de 76 a 89 centímetros y caza pequeños mamíferos como perdices y liebres.

Os contamos esto porque muy cerquita de La Borda de Pastores, en La Comarca de la Jacetania podrás disfrutar de esta actividad, tanto si eres un simple aficionado como si ya eres un experto ornitólogo, en un entorno privilegiado donde casi 200 especies de aves  viven de forma permanente o de paso.

Desde la Comarca de La Jacetania se ha desarrollado este proyecto de Turismo Ornitológico Birding Pirineos en su página web podrás consultar información sobre las aves presentes en la zona, los distintos ecosistemas de la comarca, los momentos óptimos de visualización de las aves y las 14 rutas ornitológizas con más de 100 kms de sendas y pistas

Si os gusta el mundo de las aves y queréis disfrutar de esta actividad os esperamos en La Borda de Pastores, podréis descansar y nuestro alojamiento rural puede ser un emplazamiento perfecto como campamento base para la observacion de las distintas especies de aves.

Aguila Real

En estas paredes rocosas en La Borda de Pastores, se puede ver al Águila real e incluso el curioso Treparriscos. El treparriscos es una de las aves «estrella», buscadas por muchos ornitólogos en el Pirineo, poder observar esta especie es un placer. Aparte de ser un ave preciosa muestra una gran habilidad que bien hace gala a su nombre, al colocarse en las más diversas posturas paredes y cavidades rocosas para acceder a su alimento que se basa en pequeños invertebrados y arañas.

Águila real

Águila real

Treparriscos

Treparriscos